Des food-trucks s’installent place de l’Hippodrome pour dynamiser la vie de quartier dès cet été à Strasbourg
La place de l’Hippodrome, située au cœur du quartier des Deux-Rives à Strasbourg, va accueillir des food-trucks à partir du 1er juillet 2025. Cette initiative de la Ville vise à revitaliser cet espace public qui souffre d’un manque d’animation. Les riverains du Port du Rhin et des alentours pourront en bénéficier pour une durée initiale d’un an.
Pour en savoir plus sur cette dynamique, découvrez comment les Deux-Rives accueillent un food-truck.
Un projet pour raviver les Deux-Rives
Le quartier des Deux-Rives est en pleine transformation, avec la construction de nombreux immeubles. Un riverain anonyme a souligné la nécessité d’espaces conviviaux en déclarant : « Les immeubles poussent comme des champignons ici. » La place de l’Hippodrome, proche du Port du Rhin, se prépare ainsi à devenir un lieu de rencontre quotidien.
Les food-trucks font partie d’un appel à manifestation d’intérêt (AMI) lancé par la municipalité, visant dix quartiers strasbourgeois. La place de l’Hippodrome est classée en zone C, avec des tarifs modérés à 3,90 euros par m² et par mois, ce qui permet d’éviter la concurrence déloyale avec les commerçants locaux.
Des horaires et règles adaptées à la vie locale
Les stands des food-trucks seront ouverts de 11h à 21h, cinq jours par semaine maximum. Chaque emplacement, qui sera limité à 21 m² et deux mange-debout, pourra accueillir différents food-trucks selon les jours, garantissant une offre variée et fraîche.
La durée initiale de cette initiative court du 1er juillet 2025 à l’été 2026. Si l’expérience s’avère réussie, elle pourrait être prolongée. Pierre Ozenne, adjoint à la Ville, a déjà reçu des candidatures, notamment pour d’autres sites comme la Meinau.
Critères de sélection rigoureux pour les food-trucks
Les candidats désirant participer doivent soumettre leur dossier avant le 22 avril 2025. La Ville analysera la qualité des installations, l’originalité des plats proposés, les tarifs et l’expérience des chefs. Les résultats de cette sélection seront annoncés à la fin mai, avec des conventions signées en juin.
Cet processus vise à garantir une offre de street food de qualité, valorisant le « bien manger ». De plus, les food-trucks complèteront l’ouverture programmée d’un restaurant à la Sérigraphie à la fin de l’année 2025, contribuant ainsi à créer un écosystème gastronomique pour le quartier.
Impact positif sur les habitants des Deux-Rives
Pour les résidents du Port du Rhin, l’arrivée de ces food-trucks répond à un réel besoin. Un habitant, cité dans la presse locale, s’est réjoui en disant : « Enfin de la food dans le coin. » Cela permettra d’améliorer l’accessibilité des repas de midi sans avoir à quitter le quartier.
La proximité du futur parc autour de l’arrêt Starcoop renforce l’attractivité de cette initiative. De plus, des agrès sportifs et un marché hybride en soirée, avec des food-trucks ouverts de 19h à 21h, animeront la place et favoriseront les liens sociaux dans un secteur en pleine urbanisation.
Réactions des riverains et commerçants
Les retours concernant ce projet sont largement positifs. Un commerçant du quartier a exprimé son satisfaction quant aux redevances fixées sur le même modèle que celles des terrasses, minimisant ainsi les distorsions. Pierre Ozenne a déclaré : « C’est aussi à nous de faire savoir qu’il y a d’autres emplacements de qualité. »
Cependant, certaines inquiétudes subsistent concernant le bruit excessif en soirée. Assurés par les horaires limités, les familles avec enfants y voient une opportunité de sorties quotidiennes. Cette initiative fait partie d’une dynamique plus large, comprenant la possible création d’un food court à la Cave à Vins.
Détails du projet pour dix quartiers concernés
La place de l’Hippodrome ne sera pas la seule à bénéficier de ce projet. D’autres sites comme la Place du Corbeau, la Place de Bordeaux, et la Place Hans-Jean-Arp au musée d’art moderne, ainsi que l’Allée des Marquises au Wacken, la Médiathèque de Hautepierre, la Place d’Ostwald à Montagne Verte, la Route de La Wantzenau et Krimmeri à la Meinau, recevront également cette initiative. Les zones A, B et C aux tarifs modulés s’adaptent à la fréquentation.
Cette stratégie municipale vise à dynamiser à la fois la périphérie et le centre-ville. À Strasbourg, cela répond à l’essor démographique et au besoin de convivialité après la pandémie. Les food-trucks se positionnent comme des espaces temporaires, flexibles et inclusifs.
Un coup de pouce pour l’économie locale
Les opérateurs sélectionnés pour gérer ces food-trucks contribueront à l’augmentation de l’emploi saisonnier dans le quartier. Grâce à des plats à la fois originaux et accessibles, ils attireront à la fois les travailleurs et les promeneurs du Port du Rhin. La Ville espère également un effet bénéfique sur les commerces voisins.
En complément, un marché hybride se tiendra, offrant des produits frais le matin et de la street food le soir. Cela contribuera à créer une « offre récréative, sportive, commerciale et culturelle toute l’année », comme l’ambitionne la municipalité pour des lieux tels que La Cave à Vins, qui pourrait accueillir jusqu’à six kiosques.
Défis et attentes pour l’été 2025
Les défis prévus incluent la gestion des déchets et le stationnement. La Ville prévoit d’organiser des animations pour faciliter les flux de personnes. Les habitants espèrent également une diversité culinaire comprenant des burgers, des tacos et des spécialités alsaciennes revisitées.
Si les retours sont favorables, une extension de l’initiative à d’autres quartiers pourrait être envisagée. Actuellement, la place de l’Hippodrome se profile comme un laboratoire réussi de vie de quartier, où Strasbourg mise sur la gastronomie mobile pour renforcer les liens sociaux.